カキは天然の堤防

How oysters can stop a flood

今は食べつくされてしまっているようですがニューヨークはかつてカキの産地だったそうですが形成されたカキ礁が高潮や洪水を防ぐ役割をしていたそうです。カキが上方向に育つことが一つの要因ですが単なる波の力を殺すだけでなく1匹のカキで毎日約190リットルの海水を浄化作用があるとのこと（貝類はだいたいそのような浄化作用ありますが）カキ養殖で生態系復活と護岸の一石二鳥を狙う取り組みが世界でも進んでいるようです。